2021年08月20日

盐水鸭腿的做法
1️⃣花椒和盐炒到盐微黄，趁热均匀抹在鸭腿上，再按摩数分钟后用装有水的塑料袋压在鸭腿上，盖上盖子放冰箱冷藏48小时左右。
2️⃣48小时后取出鸭腿，锅里放水，加姜葱料酒，盐，八角，香叶煮开后放入鸭腿，大火转中火煮20分钟左右，筷子插到鸭腿拨出来没有血水冒出后关火，焖1小时。
3️⃣捞出鸭腿，冰却后放入冰箱冷藏4小时以上，拿出来后可以手撕鸭肉或刀切成块，如果嫌淡，可以用盐和鸡精加点水搅匀淋在鸭腿上，咸鲜的盐水鸭腿即大功告成。🔚💐

2021-08-20