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麦琊糖 做过

香葱芝士肠仔包(热狗面包)

芝士香肠仔( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡烤时香气四溢,一口nice!
配方调整如下:
200高粉+50低粉=250;  老面:250*20%=50g;
50÷2=25g;所以液体量:(水80+蛋一个)-25;
粉总量:250-25=225g;所以高粉180g;低粉45g。
其它食材按照方子里来。步骤中一发过后,排气揉圆后醒发用了30分钟。
每一次的配方调整很详细的记录,是为了便于今后自己再次制作(ღ˘⌣˘ღ)
谢谢楼主分享这么好的方子- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

2021-08-18

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