蛋挞～无淡奶油

记录一下今天成功的配方：Puff Pastry用杯子切圆形，一张刚好可以切12个。四个蛋黄，250克牛奶，20克糖，两勺炼乳（正常吃饭用的勺子）。425度烤了约30Min，20分钟后频繁拿出来观察成色，后期调高至450度自然升温时间了就停了，烤到每个蛋挞表皮都有焦糖的斑点就可以出炉了。

2021-08-16