2021年08月16日

韩式烤排骨

食材:排骨一整排，苹果（1个），洋葱（1个）蒜（1整个），

调味料:韩式辣椒酱，朝鲜渍，雪碧（200g），麦芽糖（100g没有就用蜂蜜代替），盐，马苏里拉芝士

1.调酱料:
苹果去皮去籽
洋葱切小块
蒜瓣
苹果➕洋葱➕蒜瓣➕雪碧=打碎
韩式辣椒酱➕朝鲜渍➕打碎的苹果泥➕麦芽糖=搅拌均匀（麦芽糖要弄化，不能一坨）
（酱料不要弄太咸，朝鲜渍是咸的）
备用

2.处理排骨:
中间分离，左右不切断！

3.腌制排骨
排骨先撒适量的盐，涂抹均匀
酱料没过排骨
腌制4个小时以上

3.烤箱180度（1个小时）
用锡纸包排骨

4.烤45分钟之后
排骨砍成一段一段
再裹一层酱料
（如果颜色够了，就用刷的）
再烤10分钟

5.然后再撒马苏里拉芝士
表面烤焦就可以
10分钟左右

6.摆盘

2021-08-16