提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）

第一次做奶油奶酪+海绵蛋糕版本的提拉米苏，来交个作业，蛋糕体用了黄油，法芙娜的可可粉，出炉很香。慕斯糊没有+吉利丁，切件不如+吉利丁的齐整漂亮，但也没有很塌；懒得煮糖水，用的君之老师的另一个配方，两个蛋黄+40克糖隔热水打至发白后加了25克牛奶，一大勺咖啡酒。蛋糕体表面也刷了一层咖啡酒，冷藏隔夜后脱模，整体味道蛮赞。 附上一张奶油奶酪图，第一次用这个牌子，个人觉得味道不错。

2021-08-16