零失败❗️超详细的六寸巧克力戚风蛋糕

终于可以交一个（看着）合格的作品了，蛋白霜打到小直尖，方太zk-T5蒸烤箱 150℃烤72min，倒置冷却了一个小时，定型。
蛋糕承重很不错，这个动物奶油（总统的）承重不行，稳定性不好，可能室温太高了

2021-08-16