真正完美的“五道口枣糕王”枣糕（全蛋打发法）

上学的时候有段时间非常馋糟糕，油润香甜，但是吃了发胖😳第一次做枣糕，改了方子也还不错，没有这么油润蓬松，但是吃着不罪恶。本身枣子就很甜了，调整后的甜度还略略超过了个人口味。配料给大家参考：
红枣（带核）175g
全蛋液246g
红糖30g
牛奶100g
花生油20g
面粉120g
泡打粉2g
盐1g

P.S 参考了另外一个方子，首先把干枣放冷水煮开换小火煮两分钟再泡了七八分钟才拿出来，稍微有点太软了，下次缩短时间
P.P.S 用吐司盒烤，盖上盖子，180度20分钟，上色适中，比放在烤盘敞开烤的润。稍微放一放回油了更香😌

2021-08-16