饮尚宝

一听到烤猪蹄，相信不少人都会口水涌动，猪蹄经过腌好后烤,色、香、味具佳。做法也不复杂，平时宴客也可以当一个硬菜哦‼️
因为我想要软烂一点的效果但是又不想把烤的太长时间，所以就偷懒用了Instant Pot空炸压力一体机‼️先将猪蹄高压15分钟，把猪手倒出，晾干放凉。把猪手一块块的摆好放在烤盘上，一定是皮朝上，在上面刷了一层油，用200度烤8分钟，简简单单，比较Q比较弹牙的炸猪蹄就好了味道超级棒✌️🔥👏，赶紧收藏起来吧✌️✌️✌
做法:
1. 姜去皮切片，大葱洗净切段。
2. 猪手洗净剁小块，放入加有料酒、姜片的沸水中焯水，捞出后冲去杂质控水备用。
3. 取一料理碗，放入处理好的猪手，调入盐、生抽、老抽、糖、大葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、蚝油抓匀后腌制 30 分钟。
4. 将腌好的猪手连腌料一起放入锅内，注入适量清水没过食材，盖上压力锅盖，选择“压力煮”键，高压模式，时间设置 15 分钟，按下“开始”键
5. 程序完成后快速泄压，开盖，捞出猪手沥去汤汁。
6. 多层空气炸锅篮套上底座，放入烤盘，摆上猪手(皮朝上)，刷上食用油，撒上烧烤粉，盖上空气炸锅盖，选择“空气炸”键“8 分钟 /200C”，按下“开始”键启动程序。中间按机器提示翻一次面（再刷层油，口感会更好）
7. 程序完成后开盖，取出猪手，撒上熟白芝麻、花生碎，色香味俱佳的助手就好了😋‼️✌️ @InstantBrands #饮尚宝#

2021-08-16