2021年08月15日

照烧鸡腿饭
1、鸡腿用剪刀剪开去骨，背面用刀拍几下方便入味，再把筋切断，防止煎的时候收缩
2、鸡腿加盐、黑胡椒、蒜末、料酒腌制
3、调制照烧汁：四个鸡腿、1勺半生抽、2勺蜂蜜、1勺老抽、1勺耗油、1勺料酒、1勺淀粉、10勺清水
4、锅里放油放入鸡腿，两面煎至金黄，加入料汁，开最小火盖盖焖10分钟，多留点汤汁好拌饭

2021-08-15