小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕

操作上，虽然按过程一步步来，还是惨遭蛋花汤...靠评论里说的隔热水搅拌救回来了，怀疑是因为用电动打蛋器太刺激了所以容易水油分离，以后只要手动蛋抽就可以了；味道上，按这个配方是甜度正好，不酸不腻，口感很顺滑细腻，中心部分没有烘烤到凝固所以冷藏后依然有流心感，推荐这个方子！

2021-08-15