2021年08月15日

桃氏浇面汤头：新疆野蘑菇＋土豆＋胡萝卜＋茄子＋西红柿＋北豆腐＋菠菜＋小葱＋姜片＋香菜＋泡蘑菇的水
🌸1.泡蘑菇的水是灵魂，泡前把野蘑菇的灰尘洗冲洗干净，泡完的蘑菇水留着最后炒好菜后全部加入开始煮
2.菜丁都切小，好煮入味；豆腐不用炒，加水开始煮的时候一起加入：香菜关火放入拌开即可激发香味
3.煮多久没限制，主要看汤的质地，变的有稠感即可。茄子汁水是稠的，土豆煮久了也稠，不用再加水淀粉

再唠叨一下面条：好汤头需要好面配，全麦粉压半厘米宽的面最佳，杂粮面就更好了。我煮的是直接买来的26种豆谷杂粮的面条，吃了一碗直到晚上7点还没饿😂（尽量少吃精白面吧，没有麦香，还黏牙，最主要的是营养缺失）

2021-08-15