2021年08月15日

材料:土豆
        淀粉（玉米的，小麦的都行）
        买的番茄酱
在家没事炸薯条吃，配着买来的番茄酱绝对，连续做了三天，一天一大盘扫光光。
刚开始弄的时候少弄点，先把土豆去皮切条，粗一点，切好后放水里清洗，锅里烧水，水开放入土豆放点盐，可以尝一下水的咸度，有咸味就好，我就是这样控制的，煮一会就用锅铲翻动翻动，可以尝尝土豆，熟了就行，不要熟透很，不然会断的，好了就可以捞出过滤一下凉水，然后把水控干，自己想办法哦，控干裹上淀粉，不要沾太多粉，（准备个小盆，把炸第一遍的土豆捞出放入盆里）。
起锅烧油，油倒一碗油，油热后改小火，放入裹好淀粉的土豆条，土豆条少少放，不然会炸不匀，炸一会就用锅铲或者筷子动一动，就怕沾一起其它不怕，炸一会就可以捞出放入盆里，（最好有顺序的放，因为最后还要从新再炸一遍）剩下的都这样做，结束后就可以把刚开始炸的薯条再从新放入锅里炸了，这时油温需要比之前高一点了，油多少自己看，少了再加点，炸到表面比之前颜色深就可以捞出来装盘了，也要用锅铲或者筷子不停翻翻，后面都这么做，凉了就可以沾番茄酱吃了

2021-08-15