十分美味的酥皮泡芙

感谢配方！非常好用！做了几点改动。1.家里没有糖粉，就用莫研磨器，也就是家用舂钵，给磨细，再过筛，出来的没有那么顺滑，但是对于最终效果似乎影响不大。2.我找不到刮刀，没办法翻拌，所以就直接把牛奶黄油糖锅里小火加热，沸腾大概十几秒之后关火，迅速加入过筛的粉，用四根筷子并在一起搅拌，之后再分批次加入鸡蛋。3.因为面粉的牌子不同，或者鸡蛋大小不同，我需要加入四个甚至更多的鸡蛋，才打到原图的湿润。加到第四个的时候，我有点慌了，怕偏离配方太多，就没继续加。4.内陷用了奥利奥咸奶油，个人认为可以做小一点，因为做大了太费奶油了，而且吃起来容易腻^O^。

2021-08-14