2021年08月14日

糖醋排骨，肉稍微有点硬，味道还不错。排骨洗冷水锅，加葱姜煮至肉质稍微发白。（可能肉偏硬的原因是因为冷水下锅煮的吧，下次试试沸水下锅），冰糖炒至融化金色下排骨，翻炒，加姜蒜，加水没过排骨，加醋，加生抽，加老抽，煮沸，小火慢炖10分钟，大火收汁，醋和糖的比例1：1。

2021-08-14