用了七年的方子-蛋黄酥

方子挺好的，揉出手套膜就不容易破了。猪油不够了就只加在了水油皮上，油酥用黄油代替。蛋黄不够了，就做了14个蛋黄酥，10个半个蛋黄酥，2个红豆酥。用上了刚到绿豆饼的模具，结果膨胀起来，至少还能看到图案✌

2021-08-14