绿豆糕

绿豆糕！200g脱皮绿豆泡了整整三天！
水开以后上蒸锅，蒸了1个小时水干了锅黑了。。洗了好久锅又放冷水接着蒸了40分钟。蒸好以后压碎(图3，没过筛)。
锅里放20g黄油融化，加绿豆炒到黄油完全吸收，再加40g糖，炒炒炒。
炒出来的绿豆沙总重503g(水还好多😂)，分成三份：150g+抹茶粉2g，150g+可可粉3g，200g原味。
50g一个，一共做了10个，月饼模具没刷油也很容易脱模。

2021-08-14