2021年08月13日

记录📝小时光；捻子也叫桃金娘，酿捻子酒有生浸法、发酵法和三蒸三晒法，爷爷👴说一定要三晒三蒸才能提炼药效，我用的是三晒三蒸法。
（1）选购新鲜采摘的捻子，把稔子洗干净（真的很脏），控干水分，再把稔子蒸熟，然后用太阳🌞晒，晒到稔子果子稍干时（半天），再把稔子拿来蒸一下，再继续晒，晒到八成干（因为天气下雨反复两天），最后再蒸一次，再晒干（也是因为雨天反复我晒了三天）。如果太阳大天气好的话，基本每一蒸就晒一天就可以了。
（2）把晒干的稔子放到密封坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣，倒入米酒（50度以上），一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。
（3）密封保存。稔子酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。
捻子酒功效与作用：捻子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等，具有养血、乌发、壮髓、固精、止血、补肾壮阳、祛风活络、乌发壮髓、固精止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、滋阴等功效。对于肾虚、风湿性关节炎、痛风、脱发、贫血、目干目涩、遗精、失眠有一定的治疗作用。
备注：生捻子20斤（3元一斤），三晒三蒸后就得5斤左右，一斤捻子配三斤白酒（50度以上）8元一斤，枸杞红枣冰糖适量。

2021-08-13