2021年08月13日

250克面粉，155克水，奶粉一袋25克，白糖25克，盐2.5克。水合4小时，5克水化开2.5克酵母揉进面团，醒一会儿，7.7克橄榄油揉进面团。发面2倍大。馅料：苹果一个切丁，红糖20克，肉桂粉5克，葡萄干核桃碎适量，混合一块即可。面团发好拿出来直接擀成长方形，铺馅料，卷起，切成12块。上下火180，20分钟中下层。柔软香甜。

2021-08-13