极简素菜——不放一粒盐的砂锅腊味酱包菜

配料：
包菜300克
豆豉一把
腊肉末一把
菜籽油10克
生抽3克

做法：
包菜手撕；砂锅烧热后，倒入菜籽油，油温升高后放入豆豉，炒出香味，放入腊肉末，炒出腊香，放入包菜煸炒，放入生抽，翻炒2到3分钟，就可开吃；

心得：
1、腊肉过水煮一下变松软好切；
2、包菜要手撕；
3、使用细砂锅煸炒；
4、整个过程无需放一粒盐；
5、做菜享受的是过程，好心态，才能做出更美的味道，过程一定要细心+细节+耐心...

2021-08-13