软到拿不起来的生吐司

#早餐•2021年8月13日#這個方子實在很好用。連續做了十次都成功。昨晚把湯種改成50g全麥粉加250g水。干料秤好連桶放冷藏。早上起床放乾酵母拌勻，加入濕料，湯種，跟上次揪下來一塊老面70g開始攪拌。完全展開後加入50g炒香的黑芝麻低速拌勻。麵團展開時較軟，應是湯種水份較多所致。之後一發二發都很順利。放下層180C旋風上下火38分鐘出爐放涼。很軟，很香，很好吃。再次謝謝老師詳細的指導！

2021-08-13