2021年08月12日

绿豆酥（低糖）
20块的量
油皮：中筋面粉260g，猪油80g，糖40g，水100g。
倒在一起揉成光滑的面团，冰箱冷藏1个小时，拿出来揉一下成膜即可。
油酥：低筋面粉200g，猪油100g
揉成团，分成二十个小剂子分别搓成球，拿保鲜膜盖上。
绿豆馅：买的现成的低糖绿豆沙，500g的，分成二十份揉成球等待备用。
油皮醒好分成二十份盖上保鲜膜醒15分钟
再分别将油酥包在油皮里，收好口再醒15分钟
再擀成牛舌状翻过来卷起来，再醒十五分钟
最后再擀开翻过来从上往下卷起，把两边口往中间按压，翻过来擀成皮把馅料包起来，收好口按成圆的饼，上面可盖上自己喜欢的图案。
烤箱170预热五分钟，然后中层170度 15分钟-25分钟，点心鼓起来就完成了。
根据自家烤箱来控制时间，大概在这个范围内即可。

2021-08-12