2021年08月12日

家人说我很久没烤贝果了，那就安排吧。今天的贝果我想说说钻石纹。贝果的钻石纹是很多贝果爱好者所喜欢并追求的，但是我感觉它并非什么可遇不可求或是神秘的存在，钻石纹出现与否与温度直接关联。说白了，相同烘烤时长下，温度越高，越容易产生钻石纹，更高温度烘烤后，贝果拿出晾凉过程中，钻石纹就产生了。当然，前提是你不能把贝果烤糊了。今天我特意调高了烘烤温度，钻石纹就出现啦。嗯，我还是更喜欢光滑的贝果。

2021-08-12