2021年08月12日

炒鸡，多放油，放入姜片、八角桂皮香叶花椒，吃辣的可以放点干辣椒，小朋友吃的话就不用放了，我放了一个完整的小干辣椒，炸香之后放入鸡肉（不用焯水，直接买来生炒），炒到金黄，放两颗冰糖炒化，放生抽老抽耗油一点点醋以及一大坨甜面酱，继续炒，炒出酱香味，然后放入滚刀块土豆一起炒。倒入没过肉和土豆的水，如果鸡比较老可以多放点使劲炖。加盐、十三香或五香粉。等肉炖烂，汤汁收到你想要的量（多留点汤，蘸饼蘸馒头拌米饭拌面条都超级好吃），加入拍过的蒜炒出蒜香味，加入大葱（多一些，好吃），也加入青椒，炒熟，出锅！

2021-08-12