2021年08月11日

1.排骨焯水，厨房纸吸干水分
2.一瓷勺油煎排骨，两面微焦上色拨到一边
3.八角1颗，桂皮1小片，老姜3、4片炒香拨到一边
4.冰糖炒糖色
5.放入浸没排骨的水，1勺陈醋，一茶匙盐，1颗百香果肉，煮沸后盖上小火40分钟
6.收汁，把一颗百香果肉倒入，裹匀。

ps：因为看着不上色，还放了一点老抽。

2021-08-11