2021年08月11日

排骨蒸肠粉

商超购买的肠粉一盒盒的，大概有四条，可以过下水洗去表面灰尘，然后切成手指长的段。

准备一个盘子，盘底铺上喜欢吃的蔬菜，然后铺上切好的肠粉，最上面放腌过的排骨。

上蒸笼，约10~15分钟。（时间长点也没关系）

另准备一个碗。放两勺酱油，一勺蚝油，少许白糖，也可放适量喜欢的胡椒粉或五香粉。

锅里烧适量的热油，油热淋到酱料碗中，注意别烫到手。用筷子搅拌均匀。

肠粉快蒸好的时候，开盖，将酱料均匀淋在肠粉上，再闷约两分钟，就可以出锅了。


（排骨腌制：少量白糖，一勺酱油，半勺蚝油，适量排骨酱，搅拌均匀。确保排骨全都粘有酱料，加保鲜膜冷藏一晚。）

2021-08-11