真正零失败的古早蛋糕

材料没弄错，按八个蛋的比例来做的，28的盘，水浴接的热水器五十度左右的水，参考了一下别的方子，蛋白只打到了湿性发泡（大弯钩）烤了一小时，出来表层有点硬，下面的蛋糕体是湿润的软的，但是没发起来，不知道哪里出了问题

2021-08-11