蘭食记

大家好，我是蘭
我看大家最关心的问题就是你每天做那么多，吃的完吗
我也是根据吃饭人数来做菜的，一般4到6人吃饭，基本不会剩菜，因为我用的盘子基本都是10寸看起来比较大，其实装小盘也就一盘，比如今天的肉丝孩子们包圆了，我们就吃鱼头和虾，还有豆腐和青菜，高蛋白的食物不容易长胖哦，看着大家吃的那么香，做饭何尝不是一种乐趣呢
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今日菜单
酸辣焖鱼头
京酱肉丝
盐水大头虾
酱汁豆腐
清炒豆角
清炒菜心
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啤酒焖鱼头
1.花鲢鱼头洗干净，去除黑膜，改一下花刀，加盐，料酒，葱姜腌制入味
2.锅中炒香姜蒜末，泡椒，泡姜末，放酱油，蚝油炒匀
3.放入鱼头，倒入半罐啤酒，盖盖焖10分钟，收汁即可出锅
4.这样做的鱼头鲜嫩入味，比蒸起来更好吃哦
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酱汁豆腐
1.老豆腐切块焯水
2.锅中炒香蒜末，加入黄豆酱炒香，加入豆腐翻炒，酱油，蚝油，加一点水焖一下
3，出锅撒上葱花即可

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清炒豆角
1.长豆角折断，过一下油更好炒
2.锅中放入蒜片，加入辣椒炒出香味，加豆角，盐，酱油调味即可

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京酱肉丝
1.里脊肉切丝，加盐，料酒，葱姜水，淀粉腌制，再加点油封住
2.调个酱汁，甜面酱一勺，老抽一勺，生抽一勺，少许水，一点淀粉搅拌均匀
3.油热下姜蒜炒香，加入肉丝滑散至变色，加入酱汁翻炒均匀即可
4.盘中放入香菜，大葱丝，放入京酱肉丝，下饭真的绝了
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今日心语
人生二个境界；一个是知道，一个是知足
知道自己想要什么，知足自己所拥有的#蘭食记# #晚餐•2021年8月11日#

2021-08-11