家常葱油饼 柔软多层 凉了也不硬 附细节视频详解

太棒了，跟买的葱油手抓饼一样的，但更好吃。图一是葱肉馅，图二里只有葱，肉馅的确实更好吃。两次松弛时间很重要不能省，是不回缩不易破的关键。不过我感觉配方里水多了，面团太湿黏不得不加了点面粉，感觉冷水可以减一小半。
图一 我只煎到7分熟，然后油纸分层包装冷冻，吃的时候拿出来直接煎一下就可以了，跟手抓饼一样。  

2021-08-10