超下饭的豆豉鲫鱼！媲美豆豉鲮鱼罐头哦～

第一锅全部是鲮鱼，因为压了两次所以有点干。第二锅改良了三个小地方，和鹰金钱的味道一模一样！
改良的地方如下：
1、泡完酱油的水倒进去压力锅和鱼一起压，酱油里要多放糖，加点水也没关系。这样鱼不会过硬。
2、炸完蒜和豆豉之后，我是把渣捞出来，隔了油放进压力锅的，只放回一汤勺油。我觉得用全部油太油了。第一锅压的时候是全部油倒进去的，结果压的时候锅里油温过高还继续炸所以硬。
3、醋+白酒的水我到了一半进去一起压，没有酸味，反而增加了一点风味。

2021-08-10