爱撸面包的丸子妹妹
做过
彤妈原创首发|瀑布奶黄流心酥（猪油版）
这才是真正的酥啊~
终于做成功了！！！！
之前自己研究总是不成功，老师教的很好。
完全按教的来，是可以做出完整的流心酥的。
⭕我试过烤1个和烤4个，温度下230°，上200°左右，中层，20分钟。
总结：
⭕从包流心开始就要整形好，就已经大部分决定了最后成品形状好不好看了。
⭕需要高温烘烤。我第一次烤一个的时候只用了下火200°，就有点不太上色，酥皮效果也没那么那么好的感觉。
⭕底部一定得捏紧，我还有点收的不均匀，有皮薄的地方就容易烤的形状不好看。
2021-08-10
我刚才一炉烤了7个，20分钟也是可以的，要注意盖锡纸，否则表面上色深，，，
然后有一个没包好，底部破了个小洞，流心就出来了，一定要均匀的捏紧
2021-08-10
记录：流心到第三天还有点，但已经不是刚开始的爆浆状了，，
2021-08-13
一定要凉透，，一一定要凉透，再装袋，，酥凉透时间真的要好久，，，不然会掉皮
2021-08-18
入了个风炉，真香，，，集美们，有条件入个风炉吧，，效率蹭蹭往上涨，烤脆类的食物绝绝子，戚风也可
2021-08-31
包装去买那种天地盖的，80g的就可以，，100g的机封袋，完美，一点也不会压到，，，，，，
2021-09-12
9.5号做了一个，常温放了几天再进冰箱冷藏至12号，加热后食用，没有怪味，没有变质
2021-09-12