2021年08月09日

肉松面包原料：

高筋面粉125克
砂糖25克
奶粉5克
鸡蛋25克
牛奶25克
水35克
干酵母1.5克
有盐黄油25克
肉松、沙拉酱适量

做法：

1，除黄油外，原材料都放入小美搅拌成粗膜后，加入软化黄油搅拌，出均匀的薄膜即可。
2，28度一小时，发酵至2-2.5倍大小
3，发酵好后取出面团轻排气,然后分成4等份
4，一次滚圆静置20分钟
5，然后排气整形成椭圆状，35度发酵50分钟成两倍大
6，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中160度12分钟
7，取出后放凉，挤上色拉酱涂匀
8，表面沾上肉松即可

2021-08-09