2021年08月09日

自制豆瓣酱

做法：
1、市场上买发酵好的豆瓣（两斤），洗到水透明清澈才可以
2、洗干净后滤水在太阳下阴晒干（大概半天，中途翻动两三次。只有表面水分干了就可以，不要晒的干干的）。
3、晒好后加盐，鸡精，姜末，剁辣椒（姜和剁辣椒要的比较多），加一点五香粉拌匀。
4、最后装瓶表面再撒一点点盐密封发酵一个月，一定要满月再打开吃哦。

2021-08-09