午餐•2021年8月9日

#午餐•2021年8月9日# 最近梭子蟹上市了，娃也很爱吃，所以连续烧了三天，把买来的梭子蟹用刷子把外表刷干净，然后去掉屁股和壳，剥掉鳃，弄干净，用刀切块，切面涂一点生粉，然后油锅烧热，葱姜爆香，蟹块下锅，然后放料酒，适量盐，再一小碗水，差不多和蟹齐平，烧开转小火5分钟，开大火，调个味，适当收汁，不用收很干，汤汁也很鲜，都不用放味精，起锅。
烧起来挺简单，就是处理麻烦点。

2021-08-09