港（广）式蛋挞

应该是三刷了，二刷那次糖放多了，脱模也很失败（应该是面团没有冷藏足够时间），这次很完美，挞皮还是1/3的量，做了4个（3个纸膜+1个磨具直接装，因为纸膜不够了），挞液两个鸡蛋94g，糖只用22g，刚刚好4个十分满#早餐•2021年8月9日#

2021-08-09