2021年08月09日

做法超简单一次发酵只要转一转 | 南瓜花卷
今天早早起床，玩了一款超级好玩的面食，制作的过程更是一种治愈，从制作至出炉与家人分享的喜悦。像极了风车形状的南瓜花卷，令我想起了儿时制作的风车，风一吹就能转起来，伴随着小伙伴们的欢声笑语，仿佛一切烦恼都能冲散，哦！不对，那时的我们并没有烦恼～
♡♥食材：
南瓜泥：112克
荞麦面粉：200克
鲜酵母：4克
糖：3克
红枣：6颗
玉米油：5克
♡♥工具：柏翠Q7厨师机
♡♥做法：
☛☛所有的材料除红枣和玉米油之外，加入厨师机中选择2档混合至无干粉，转三档揉至光滑。
☛☛取出面团，加入玉米油，慢慢的把它揉进去，面团反复揉，按压后分成6份，每个55克左右，搓圆后取一个，其他的先盖上保鲜膜，擀成比饺子皮大一点的圆形。
☛☛表面撒上一点面粉，用刮刀切个米字，分成8个面片，然后叠起来，中间用筷子压一下。立起来，顶部旋转拧紧。
☛☛红枣需要提前切好，切好的枣子放中间用力压一下，稍作整理。放入蒸笼里发酵15分钟左右，开水蒸12分钟即可。
♡♥小贴上：
南瓜需要选普通的南瓜，蒸完后口感吃起来带点水分的，我的是贝贝南瓜，口感偏干所以南瓜泥里加了点水。我蒸了一个，半个蒸完给娃用勺子挖着吃。柏翠烘焙食记  Petrus柏翠电器

2021-08-09