红丝绒蛋糕卷（超详细）

150℃20分钟+165℃ 5分钟，烤的韧性不行+手残=裂开😭😭😭
是蛋不够新鲜？烤久了？机械烤箱的温度太难掌握了，150℃的前半段放在靠近烤箱口处的温度计才显示140℃，但烤箱被烤盘占着，实在没法放中间测温呢……

2021-08-08