100%中种全麦吐司 麦香💯70%全麦 适合上班族、夏季首选低面温全麦吐司

#晚餐•2021年8月7日#
感谢楼主分享。家里几袋鲍勃全麦粉，正愁着怎么消耗。
室温28℃，中种和主面团用面包机打了8分钟，面团表面光滑，取出来很黏手套，分割成两团盖保鲜膜静置20分钟后发成2倍大（如图片2），超级黏手😭用了好多手粉，图片3吐司模里面左边的是第一个整形的，第二个又用了好些高筋粉，整形完才没那么黏。室温发酵一个小时都满模了，拉开吐司盒盖子面团被拉扯到，以至于烤出来的吐司上面有块补丁的样子😂烤出来竟没有满模，切开有股淡淡的酸味，吃了一小块，果然淡而无味😁趁着温热装袋密封，冰箱冷冻，改天拿来做三明治吧。

2021-08-07