2021年08月07日

白灼鱼片
买了一条珍珠斑。起片，下点料酒、盐、胡椒粉、油，用手抓匀，再加点淀粉抓匀，腌10分钟。切葱丝备用。锅下水烧开，放入鱼片，稍微搅动防止鱼片黏在一起。灼几十秒到一分钟捞起沥干水分。上盘，放葱丝，淋蒸鱼豉油，再浇上一勺热油即可。

2021-08-07