天然酵母宝宝养成记

我家的葡萄干可能太甜了，才放了不到三天就满瓶气体，一股酒味，打开时砰的一声像开啤酒瓶，关键那几天降温，室温也就27度左右不到，第三天就赶紧挪到冰箱放着啦，7天了还是很多气体。不过发的面很一般，也不知是不是因为面粉不好，不像别人发面都是气泡，但是发面挺快的，不到一小时就能发两倍大。最后一张图是别人的发面。放到冰箱第十天居然变成了葡萄酒，只有酒味没有酸味了。

2021-08-07