蘭食记

大家好，我是蘭
经常听朋友说每天不知道吃什么，其实同样的食材稍微改变一下，就会有不一样的味道哦，前几天吃了烤鸡翅，今天我们做个孜然烤排骨，味道超乎预料的好，外焦里嫩的超好吃
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今日菜单
孜然烤排骨
酸萝卜老鸭汤
酸辣腰花
凉拌马齿苋
蒜蓉秋葵
水果黄金蟠桃
阳光玫瑰葡萄
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孜然烤排骨
1.排骨加姜蒜末，酱油，黄豆酱，孜然粉，洋葱抓匀腌制
2.锡纸哑光面朝上，摆上排骨，撒上芝麻
3.烤箱预热好，放入排骨220度30分钟
4.中间翻一下，两面烤一下味道更好
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蒜末秋葵
1.秋葵洗干净备用
2.锅里水开放盐和油，下秋葵煮3分钟
3.捞出过凉水或者放凉，切掉两头
4.加蒜末，红椒粒，加了料汁（生抽，醋，白糖，鸡精搅拌均匀）浇上热油即可
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凉拌马齿苋
1.马齿苋洗干净，下锅焯水3分钟捞出沥干
2.切小节，加生抽，醋，醋，白糖，鸡精，花椒油，蒜泥，红椒粒，浇上热油拌匀即可
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老鸭汤
1.鸭子焯水，加料酒，姜，花椒，料酒煮出泡沫后冲洗干净
2.锅里放一点油，炒香酸萝卜，生姜，加水，放入葱结煮开
3.，放入鸭子煮开慢炖1小时，加鸡精，白胡椒粉调味即可
4.汤汁鲜美，酸爽开胃，夏天没胃口可以试试这道菜哦
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酸辣腰花
1.腰花处理干净，切花刀，加盐，料酒，生姜腌制一会，冲洗干净后加酱油，鸡精，淀粉腌制
2.锅里水开下腰花烫一下，炒的时候不容易老，也可以直接炒哦
3.锅里烧油，放入花椒，泡椒泡姜炒香，加点豆瓣炒出红油，放入配菜炒软
4.放入腰花，加酱油和鸡精调味，翻炒均匀即可
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暑假过去了一半，因疫情原因孩子的兴趣班也停了，这下可以在家好好练厨艺了，除了家常小炒外，家有烤箱就可以变着花样给孩子做各种小吃了，一举两得，给孩子做美食的同时也学习了厨艺[害羞][害羞]
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今日心语
所谓成熟
就是喜欢的东西依旧喜欢，但可以不拥有！
讨厌的东西依旧讨厌，但可以忍受！
害怕的东西依旧害怕，但可以面对#蘭食记#
#午餐•2021年8月6日#

2021-08-06