Lily's面包日记

Miche石磨全麦面包片,凉拌黄瓜，油醋汁沙拉，一小块蓝纹。
   目前世界上做蓝纹奶酪比较好的牌子有洛克福奶酪、古冈左拉奶酪和斯蒂尔顿奶酪，超市常见的丹麦那款软质的也是和王致和臭豆腐可以一决高下的主，第一次就别来了。喜欢更浓烈的就斯蒂尔顿奶酪(Stilton)产地：英国，原料：牛奶。特点：香料味或胡椒味，质地相对较硬。另外比较好的俩牌子，洛克福奶酪(Foquefort)，原产地：法国，原料：羊奶。特点：甜美、风味凝练、质湿、易脆。另外就是古冈左拉奶酪(Gorgonzola)产地：意大利，原料：牛奶，特点：甜美、顺滑。后俩者相对味道比较淡。
    超市里售卖的奶酪，一定要注意生产时间，因为奶酪在制成以后一直处于发酵的状态，最好买最新的生产时间。可以在奶酪的中间部分轻压一下，感觉奶酪的柔软已经进入成熟期，是最好的奶酪选择。选择蓝莓纹路匀称以及质地光滑的奶酪为最佳，特别是蓝霉的颜色间隔清晰的奶酪为最好的选择。
   当然蓝纹和臭豆腐一样，仁者见仁 智者见智。
   夏天这么吃一餐很舒服，也一点不违和。酸味居主要的黄瓜和沙拉，也是开胃菜。主食面包，就是不仅仅说是早餐，也可以是自己希望的任何一餐当中的主食。
   我喜欢吃面包，没有糖的全麦面包，然后到石磨全麦面包，如果能柴火烘烤最好。不能实现的时候就尽量接近，所以我不会选择打蒸汽，而选择原始做法，做Mechi和Rye用法国进口陶瓷锅烘烤。
   终极目标就是找个地儿开窑了。做个烧柴工和面包界的扫地僧？最后一点实现有难度，仅仅想着三伏天守着窑炉就有点胆怯了，但，有什么能比过心中的狂热？而且一步步总会来，我想也不远了。
  人生总是奇妙的， 一旦你努力去做一件事， 如果结果不是你想象的那样， 那么老天一定会给你一个更好的结果。 ​​
  突然想起一句：爱，就请深爱。#午餐•2021年8月5日#

2021-08-05