【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

总结一下1、低筋粉多的话不容易包，一不小心就破了，得轻柔再轻柔.
2、自己做转化糖浆，感觉挺好的，颜色，黏稠度都够，但，总觉得考出来的月饼颜色偏淡，不知道是不是归咎于转化糖浆
3.没有羊毛刷真的不行，图案都糊了

2021-08-04