我的健身餐

材料
面团：
中筋面粉150g、水85g、盐1.5g
包菜馅：
包菜小半个、胡萝卜半个、鸡蛋三个、葱花适量、盐、酱油、生抽、蚝油、鸡精适量
做法：
1⃣️晚上把面团材料混合均匀成团即可，冰箱冷藏一宿，为了让面粉重复与水结合，也就是所谓的水合。
2⃣️次日早晨可以看到面团的延展性特别好，分割成你喜欢的大小，这个量够2-3人食用。分割好面团表面刷油，盖保鲜膜等待。
3⃣️包菜切丝，加盐混合均匀，等待析出水分。
4⃣️胡萝卜擦丝，改刀切小段。
5⃣️三个鸡蛋打散，不粘锅少许油煎成蛋碎。
6⃣️锅内少许油炒软胡萝卜丝。
7⃣️包菜拽干水分，加入胡萝卜丝、鸡蛋碎、葱花，适量盐、生抽老抽耗油鸡精搅拌均匀，盐少加因为已经在包菜里加了盐。
8⃣️取面团擀/拉成正方形，放上馅料，四周皮叠在馅上包紧即可，不粘锅少许油煎两面焦黄，期间盖盖子等待。煎久一些外皮脆，稍稍煎熟外皮软，根据自己喜欢决定煎的时长。

2021.07.29日早餐🥣
包菜馅饼、小番茄、煮蛋、牛奶🥛#早餐早餐#

2021-08-04