可可蛋糕卷

144g蛋清
85g？蛋黄
60g绵白糖
50g面粉
25g可可粉
50g油
80g？水（多加水到蛋黄糊是浓稠酸奶状）

153-156   37分钟。
这次蛋白打软了很多，有纹路但是很长的弯钩。烤到有非常浓烈的可可味出来。还是略微微裂开，不过比上次柔软湿润了非常多，整体也可以做出卷的形状了。 #蛋糕卷#

2021-08-02