2021年08月01日

70%中种
啊呜511老师的，高筋面粉350g、糖15g、水210g、耐高糖干酵母3克。出缸26.7度，面温有点高，入冰箱调3度冷藏10个小时30分钟，3倍大过一点点，已有淡淡的甜酒味了，转室温约31度回温30分钟，面温约18度，开始使用

2021-08-01