轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

做完了有点干，可以在原来的方子下加入以下几点改进：
1. 面糊有点稠，可能是微波炉加热奶油奶酪过程中牛奶水分挥发，所以一是可以让奶油奶酪室温下融化，二是可以少加些面粉，多加点牛奶。
2. 做出的蛋糕颗粒度有些大，所以最好过筛子。
3. 面糊和蛋清糊搅拌均匀，选择的碗最后呈现弧形，不要有其他凹槽会导致搅拌不均匀。#烘焙打卡#

2021-08-01