2021年08月01日

随便扒了一个粗口感欧包配方改进一下，意外好吃！
A红糖红枣无油味道好吃版：
打底：温水220g 红糖75g 酵母3.5g 白糖10g
干料：普通面粉280g 葡萄干30g 红枣碎30g 核桃碎30g
做法：模具18不粘模 或者 20（必须黑）黑珐琅锅刷油。搅一搅拿手揉三下成一体就好，手可蘸水，果料最后加。珐琅锅补充一点油，不是可不用。盖盖子发酵两倍大，不能按！一般一个半小时等不能再膨胀就好。
烤法：烤箱预热190度上下，加盖放入50min，取出不要动继续加盖放凉。
无糖无油全麦减脂版：温水220g ，酵母3
g，全麦中筋粉280g，白糖10g，做法同上。

2021-08-01