早餐•2021年7月31日

#早餐•2021年7月31日#
今天我只负责拍📸，早餐是公公做的，因为是属于地方特色食物，而且公公炒的碱水粑也很好吃。
我做为一个南昌人，向公公了解了一下，因为南昌没有碱水粑。
💁名字的来历：景德镇是叫碱水粑，而乐平是叫拳头粿（也叫七月半粿），粑里面有放碱，形状像拳头👊而得名，还有就是这边的风俗就是一般是中元节的时候吃的，所以名字就是这么来的。
💁口感上面的不同：应该是用的米不同，所以景德镇碱水粑口感偏硬，吃起来更有嚼劲，乐平拳头粿偏软，吃起来更绵软。
💁做法上的不同：一般都是炒来吃，蒸来吃也是可以的，印象中，景德镇碱水粑一般用青菜或包菜炒，乐平拳头粿一般用韭菜花来炒，好像是历来的习惯，加点肉增鲜，再加点红辣椒增色，江西人爱吃辣，但现在的我不敢吃太辣，为了身体健康着想，就吃不辣的辣椒了。
当早餐吃怕太干，就搭配一碗清淡营养快手汤，紫菜蛋花汤再加点绿叶菜，还是很美味又健康的。🙆💕❤️

2021-07-31