美味的肉松面包卷

高粉220克，奶粉10克，糖15克，盐3克，蛋液20克，水115克，黄油20克，酵母2.5克。揉至扩展阶段在油布上擀成正方形，扎孔，发酵，刷全蛋液，撒芝麻和葱花，180度烤20分钟，最后两分钟转上火烤。口感稍微有点干，下次180度烤18分钟。拿出来震盘后翻面，划几下，涂沙拉酱，撒肉松，卷起来定型后切成四份，两边涂沙拉酱撒肉松。  

2021-07-30