鲁邦种面种

鲁邦种的血泪史
图片依次是第三天第四天最后三张都是第五天
1⃣️消毒工作必做好，第一次失败就是因为偷懒没消毒，发酵出来臭豆腐味
2⃣️各种大神的漂亮泡泡图，用黑全麦一直养是养不出泡泡的（反正我是）。虽然也正常长高但是就是没有那种小气泡。
3⃣️小气泡的出现是要加高筋面粉。我看了很多菜谱，有的是只用黑全麦，有的是黑全麦➕高粉，有的是一直用高粉。我在第四天加了高粉，于是就出现了小泡泡。因此我自己的结论是要有高粉才有小泡泡。
4⃣️高粉的影响，不只是泡泡，而且比只用黑全麦长得高（因为有可能因为加了蜂蜜） #鲁邦种面种#

2021-07-29